![\"\"](\"https:\/\/buenavita.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/arabica-300x171.jpg\")
<\/p>\nOn conna\u00eet tous les noms Arabica et Robusta mais votre c\u0153ur balance entre les deux\u00a0? Vous ne connaissez pas la diff\u00e9rence\u00a0?<\/p>\n
On va tout vous expliquer\u00a0!<\/p>\n
Tout d\u2019abord ce sont 2 types de caf\u00e9s provenant de caf\u00e9ier diff\u00e9rent\u00a0: le coffea arabica et le coffea canephora.<\/p>\n
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L\u2019arabica est la vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9ier la plus r\u00e9pandue au monde. Il repr\u00e9sente 70% de la production mondiale de caf\u00e9. Il tient son nom de la p\u00e9ninsule Arabique puisque c\u2019est au Y\u00e9men que l\u2019arabica a \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9 et d\u00e9gust\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en tant que boisson.<\/p>\n
Le caf\u00e9ier est un arbre qui pousse lentement dans les hauts plateaux, entre 800 et 2000 m\u00e8tres d’altitude. Il craint les zones climatiques rudes et pr\u00e9f\u00e8re les temp\u00e9ratures entre 15 et 24\u00b0C. Le caf\u00e9ier arabica a \u00e9galement besoin de beaucoup d\u2019humidit\u00e9 et d\u2019ombre.<\/p>\n
Les 5 plus grands pays producteurs de ce caf\u00e9 sont\u00a0: le Br\u00e9sil, la Colombie, le Mexique, l\u2019Ethiopie et le Guatemala.<\/p>\n
L’arabica\u00a0est cultiv\u00e9 sur des terres riches en acides et en min\u00e9raux, \u00e9l\u00e9ments essentiels qui contribueront \u00e0 ses futurs ar\u00f4mes incomparables. Il donne des grains de caf\u00e9 ovale de couleurs verd\u00e2tres \u00e0 jaunes.<\/p>\n
Son go\u00fbt se distingue par sa grande finesse, ses ar\u00f4mes plus d\u00e9velopp\u00e9s et sa faible teneur en caf\u00e9ine.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/buenavita.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/robusta-300x199.jpg\")
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Le robusta repr\u00e9sente 30% de la production mondiale de caf\u00e9. Il tient son nom de la robustesse et de la r\u00e9sistance de son arbre.<\/p>\n
Le caf\u00e9ier peut atteindre pr\u00e8s d\u2019une dizaine de m\u00e8tres et r\u00e9siste \u00e0 de nombreuses maladies, insectes ou conditions m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames. Il craint n\u00e9anmoins le gel. Le caf\u00e9 robusta est cultiv\u00e9 dans les plaines \u00e0 une altitude plus basse, entre 0 et 800 m\u00e8tres d’altitude sous un climat chaud oscillant\u00a0entre 24 et 30\u00b0C et souvent en plein soleil. Dans ces conditions et gr\u00e2ce \u00e0 sa croissance tr\u00e8s rapide, cette esp\u00e8ce de caf\u00e9 est plus facile \u00e0 cultiver que l’arabica.\u00a0Son rendement est plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n
Les 5 principaux producteurs de caf\u00e9 robusta sont\u00a0: l’Indon\u00e9sie, l’Ouganda, la C\u00f4te d’Ivoire, l’Inde et le Vietnam.<\/p>\n
Le robusta est \u00e0 la base de la composition des caf\u00e9s en grains italiens en raison de sa couleur et de sa mousse. Il donne des grains jaunes \u00e0 bruns.<\/p>\n
Il pr\u00e9sente un ar\u00f4me moins d\u00e9velopp\u00e9, un go\u00fbt plus amer, plus cors\u00e9 et une teneur riche en caf\u00e9ine.<\/p>\n
| <\/td>\n | Arabica<\/td>\n | Robusta<\/td>\n<\/tr>\n |
| Teneur en caf\u00e9ine<\/td>\n | Faible entre 0.8 et 1.3%<\/td>\n | Riche entre 2% et 2.5%<\/td>\n<\/tr>\n |
| Production mondiale<\/td>\n | 70%<\/td>\n | 30%<\/td>\n<\/tr>\n |
| Principaux pays producteurs<\/td>\n | Br\u00e9sil<\/p>\n Colombie<\/p>\n Mexique<\/p>\n Ethiopie<\/p>\n Guatemala<\/td>\n | Indon\u00e9sie<\/p>\n Ouganda<\/p>\n C\u00f4te d’ivoire<\/p>\n Inde<\/p>\n Vietnam<\/td>\n<\/tr>\n |
| Go\u00fbt<\/td>\n | Doux<\/p>\n Parfum\u00e9<\/p>\n Aromatique<\/p>\n Savoureux<\/p>\n Fruit\u00e9<\/p>\n Acidul\u00e9<\/td>\n | Amer<\/p>\n Puissant<\/p>\n Cors\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Quel est le meilleur\u00a0?<\/h2>\n\u00c7a d\u00e9pend de votre palais. En France, nous avons tendance \u00e0 rechercher l\u2019Arabica pour sa finesse avec notre capsule Naturel,<\/a>\u00a0ses ar\u00f4mes subtils et sa richesse aromatique, tandis que nos voisins italiens ne jurent que par le Robusta comme notre capsule Latino<\/a>.<\/p>\n Tout est vraiment affaire de go\u00fbt\u00a0!<\/p>\n L\u2019objectif principal est de se faire plaisir chez Buenavita<\/a> tasse apr\u00e8s tasse, avec des saveurs 100%plaisir!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" |