{"id":1042,"date":"2017-10-10T10:43:33","date_gmt":"2017-10-10T08:43:33","guid":{"rendered":"https:\/\/buenavita.fr\/?p=1042"},"modified":"2017-10-10T10:44:36","modified_gmt":"2017-10-10T08:44:36","slug":"consommation-cafe-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenavita.fr\/boutique\/consommation-cafe-monde\/","title":{"rendered":"La consommation de caf\u00e9 dans le monde"},"content":{"rendered":"<p>La consommation mondiale de caf\u00e9 n\u2019a jamais cess\u00e9 d\u2019augmenter. Ceci, malgr\u00e9 l\u2019augmentation du prix des grains de caf\u00e9, comme en 2010 et en 2011. Cette hausse s\u2019explique notamment par l\u2019engouement des pays riches pour le caf\u00e9, mais aussi par l\u2019am\u00e9lioration globale du niveau de vie en Asie.<\/p>\n<h2>Une augmentation globale de la consommation<\/h2>\n<p>Selon l\u2019<a href=\"http:\/\/www.ico.org\/\"><strong>Organisation Internationale du Caf\u00e9<\/strong><\/a>, la consommation mondiale de caf\u00e9 a atteint son niveau record en 2010. Ainsi, ce n&rsquo;est pas moins de 134\u00a0millions de sacs de 60\u00a0kg \u00e9coul\u00e9s, soit une progression de 2,4\u00a0%. Malgr\u00e9 la hausse des cours \u00e0 la m\u00eame p\u00e9riode, cette tendance \u00e0 la hausse des consommations ne baissera pas dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. Cette hausse est d\u2019autant plus importante que la Chine et l\u2019Inde augmentent leurs demandes pour alimenter les restaurants et les cha\u00eenes sp\u00e9cialis\u00e9es. En Inde plus particuli\u00e8rement, les consommateurs pr\u00e9f\u00e8rent le robusta \u00e0 l\u2019arabica, qui est plus cher.<\/p>\n<p>En 2011, la consommation de caf\u00e9 dans le monde a une nouvelle fois augment\u00e9 de +2,4\u00a0%. Aussi, cette tendance \u00e0 la hausse a continu\u00e9 l\u2019ann\u00e9e suivante, marqu\u00e9e par l\u2019int\u00e9gration de la Russie \u00e0 l\u2019<strong>OIC<\/strong>. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, la Finlande \u00e9tait le pays le plus grand consommateur de caf\u00e9, avec une consommation de 12,0\u00a0kg de caf\u00e9 par habitant par an\u00a0; suivi de la Norv\u00e8ge (9,9\u00a0kg) et de l\u2019Islande (9,0\u00a0kg en 2006).<\/p>\n<h2>Le march\u00e9 du caf\u00e9 dans le monde<\/h2>\n<p>Selon les estimations de la <a href=\"http:\/\/www.cirad.fr\/\">Cirad<\/a> en 2001, la production mondiale de caf\u00e9 a d\u00e9pass\u00e9 la consommation mondiale, avec 117\u00a0millions de sacs produits pour 108\u00a0millions de sacs consomm\u00e9s. Mais les r\u00e9serves ont encore augment\u00e9 entre 2001 et 2002, passant de 37 \u00e0 46\u00a0millions de sacs. N\u00e9anmoins, la consommation mondiale de caf\u00e9 demeure stable, puisque certains pays augmentent leur consommation (Japon, Chine, Inde\u2026). Dans le m\u00eame temps, d\u2019autres d\u00e9laissent le caf\u00e9 au profit d\u2019autres boissons stimulantes.<\/p>\n<p>Les pays producteurs de caf\u00e9 dans le monde n\u2019ont de cesse d\u2019augmenter leur production. Le Br\u00e9sil, par exemple, a \u00e9tendu sa production dans des territoires o\u00f9 le risque de gel n\u2019existe pas. Le Vietnam, pour sa part, augmente consid\u00e9rablement sa production, en le multipliant par 10 en 12 ans. En effet, la production est pass\u00e9e de 84\u00a0000\u00a0tonnes par an en 1990, \u00e0 850\u00a0000\u00a0tonnes en 2002\u00a0!<\/p>\n<p>En juillet 2017, le prix indicatif donn\u00e9 par l\u2019<strong>OIC<\/strong> affichait un niveau tr\u00e8s bas avec une certaine stabilit\u00e9 du march\u00e9. Le Br\u00e9sil a annonc\u00e9 une r\u00e9colte importante pour 2016\/2017. En outre, les stocks des autres pays importateurs sont bien constitu\u00e9s pour \u00e9viter les \u00e9ventuels probl\u00e8mes d\u2019approvisionnement imm\u00e9diats. Cette ann\u00e9e, les exportations du Br\u00e9sil ont baiss\u00e9 de +10,2\u00a0% par rapport \u00e0 2016\u00a0; tandis que celles du Vietnam sont estim\u00e9es en hausse de 10,1\u00a0%, tout comme la Colombie qui enregistre d\u00e9j\u00e0 5,3\u00a0millions de sacs pour le premier tiers de la r\u00e9colte\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La consommation mondiale de caf\u00e9 n\u2019a jamais cess\u00e9 d\u2019augmenter. 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